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抗蛋白材料大体主要可以分为三类：氢键类，两性离子类，阴离子类。
氢键类抗蛋白材料的典型代表是PEG类，目前研究发现，聚丙烯酰胺，聚乙烯醇（PVA），聚乙烯基吡咯烷酮(PVP)，羟乙基丙烯酰胺（HEAA），聚多糖等分子中含有N,O等电负性大的元素，这些材料能与水分子形成氢键而具有优异的抗蛋白性能。两性离子类的抗蛋白材料的典型代表有磺-胺(sulfobetaine)，羧-胺(carboxybetaine),氨基酸类等。
当前用来解释材料表面抗蛋白吸附的机理，主要有水屏障效应假说，空间排斥假说和天然构象假说等。其中水屏障效应假说是目前较为认可的一种理论，该理论认为，阻止蛋白质分子吸附的关键因素是非特异性吸附材料表面上的结合水，抗蛋白材料与周围的水分子发生相互作用，通过氢键的作用在材料表面紧密结合了大量的水分子，形成了一层“水屏障”，进而阻止了蛋白质吸附在材料表面。